La nueva versión FSSC 22000 V7 incorpora importantes cambios en requisitos de
inocuidad alimentaria, incluyendo diseño higiénico, gestión de equipos, cultura de
inocuidad, sostenibilidad e integración de Inteligencia Artificial. Este curso le permitirá
comprender y aplicar estas actualizaciones para preparar a tu organización,
identificar brechas y afrontar auditorías con confianza.
¿A QUIEN ESTÁ DIRIGIDO?
Lideres de Inocuidad: Gerentes, Subgerentes, jefes y Supervisores de Calidad
Líderes Operativos: Jefes y Supervisores de Producción, Mantenimiento y Logística
Gestión Estratégica: Jefes de Compras y Abastecimiento
Especialistas: Consultores, Relatores, Auditores internos e implementadores que desean actualizar sus competencias bajo las normativas de la GFSI (Global Food Safety Initiative).
DURACIÓN: 16 horas
OBJETIVO GENERAL
Capacitar a los participantes en la interpretación y aplicación integral de la norma FSSC 22000 versión 7 y sus requisitos adicionales, integrando ISO 22000:2018 y los programas de prerrequisitos, desarrollando capacidades para diseñar, ejecutar, supervisar y perfeccionar sistemas de gestión.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
CONTENIDOS
MÓDULO 1: Introducción a FSSC 22000 versión 7
MÓDULO 2: Requisitos de la norma ISO 22000:2018
MÓDULO 3: Prerrequisitos para inocuidad alimentaria ISO 22002-100:2025 e ISO 22002-1:2025
MÓDULO 4: Requisitos adicionales FSSC 22000 versión 7
MÓDULO 5: Proceso de certificación y auditorías remotas
Descubre cómo integrar la Inteligencia Artificial en tu liderazgo y trabajo diario. Curso práctico y moderno, dirigido a quienes quieren ir más allá de la teoría y marcar la diferencia en su organización.
El manejo de peces durante el transporte es una operación que requiere de un acabado conocimiento técnico por parte de sus operadores, en cualquier etapa de la cadena productiva. Más aún, que es una operación que involucra un alto riesgo, por el estrés que sufren los peces y por sus efectos posteriores en la salud de estos y, en la calidad de la carne del producto final.
Nuestros Programas
Maestros del Vino: Narraciones Enológicas para Experiencias Únicas.
Hospitalidad Consciente: Conecta con tus huéspedes, transforma experiencias.
Guías de Naturaleza: Más allá del Ecoturismo, Interpreta tu Entorno.
Planificación Turística Estratégica: Lidera el Desarrollo de tu Destino basado en los principios de la Interpretación del Patrimonio.
Nuestros programas
Coaching ejecutivo
Técnicas de liderazgo efectivo
Coaching para transiciones
Programa equipos de alto desempeño
Programa para gestionar cambios
Objetivo General:
Introducir a los participantes en los requisitos de la versión 7.0 SMETA, vigente desde septiembre 2024.
Objetivo General:
Introducir a los participantes en la metodología de auditorías SMETA versión 7.0, vigente desde septiembre 2025.
